レンジでカンタン、鍋いらず。レンジだけでできちゃう!忙しい時にも重宝します!
あんもレンジでつくる鍋いらずあつあげ中華風あんかけ。材料があればあとは手間いらず。あんかけ料理なのに鍋いらず。レンジでカンタン、しかも本格的。

  1. 厚揚は油抜きしておく。
  2. しいたけは石づきを除いて薄切りに。えのきは根元を取り、半分に切ってほぐしておく。
  3. 酒、オイスターソース各大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ1、ごま油大さじ1/2に水を加え、1.5カップのスープを作る。
  4. このスープを耐熱容器に入れ混ぜ、厚揚を加える。ラップをしてレンジで約4分加熱する。厚揚を取出し器に盛る。
  5. 残ったスープにきのこを入れ、ラップしてレンジで約3分加熱する。倍量の水でといたかたくり粉を加え混ぜ、再びラップをして約1分加熱する。盛った厚揚に掛けできあがり。

(メモ)
油抜きが料理の決め手!
厚揚をサッと湯どうしすると、味が良くなじみます。

材料4人分
パクパクあつあげ 2袋 スープ
酒・オイスターソース
砂糖・しょうゆ
ごま油
かたくり粉
いんげん

大さじ1
小さじ1
大さじ1/2
大さじ1.5
少々
生しいたけ 6枚
えのき 1袋
(料理レシピは、華吉野・山食様のHPより引用いたしました。)