JAS認定の有機大豆です。粒形も国産大豆ほどあり、一部煮豆用にも使われています。蛋白はそれほど高くはないですが、ショ糖値がずば抜けて高く、非常に甘みのある豆腐ができます。

産地
中国
成分表(当社調べ)
水分 11.5%
油分 18.7%
粗タンパク 36.5%
DRY
NSI 89.6%
ショ糖 10.279%
Reff 1.183%
Stac 6.466%